新・フードコーディネーター教本 (2級資格認定試験対応テキスト)

フードコーディネーターとは、新しい食の「ブランド」「トレンド」を創る、食の「開発」「演出」「運営」のクリエーター。本書はその資格認定試験1~3 級のうち 2 級合格を目指すためのテキストです。 さまざまな分野のスペシャリストと連携・協力し、食ビジネス・食生活の改善と新たな提案・創造をするフードコーディネーターとして活躍したい方々に必要な知識を掲載しています。