雪肌のようになめらかな 吉野本葛 120g　藤葛根から採取した葛100％を自然工法！和菓子 業務用 葛粉 本くず 国産 奈良

藤葛根から採取した葛100％を自然工法により、吉野本葛として精製したものです。
くずまんじゅう、くずきり、くずもち・・・、涼を呼ぶその透明感から、葛（くず）といえば夏の和菓子に欠かせない食材と思われているが、極寒の季節にも欠かせない食品である。昔は風邪を引くと、必ず熱いくず湯をふうふういいながら飲んだものである。また根を乾燥したものが葛根で、風邪の生薬として、よく知られている。

●葛ができるまでに
葛根の掘り出しから、食べられるようになるまでざっと２ヶ月の時間を要する。
それまでにたくさんの人の手と熟練の技を経てできる葛粉は、10kgの葛根からなれば1kg採れるどうかとのこと。
葛粉はまさに職人の手間ひかかけた結晶です。

くず餅：吉野本葛１に対して水約４で鍋に入れてよく溶かし、混ぜながら弱火で煮つめて下さい。透明になりましたら取り出して冷水に浸し固まりましたらお好みにより切り分け黒蜜、きな粉、砂糖などでお召し上がり下さい。


商品名：吉野本葛
名称：本葛
原材料名：葛（国産）　
内容量：120g
賞味期限：3年（パッケージ記載）
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて、常温で保存してください。
製造者：株式会社吉田屋

1,080円