分子栄養学 / 加藤久典

栄養カウンセリング論 / 小松啓子

健康管理する人が必ず知っておきたい栄養学の○と× 食と健康のトピックを読むだけで実践的な知識が身につく/古畑公/木村康一/岡村博貴

健康を考えた栄養学実験/青山頼孝/小原郁夫

おいしさをつくる８つの「成分」　理想の料理を作るための調理科学の教科書 / アリ・ブザーリ

公衆栄養学 人びとの健康維持・増進のために/黒川通典/森久栄/今中美栄

栄養教育論 健康と食を支えるために/今中美栄/上田由香理/河嶋伸久

わかりやすい栄養学/吉田勉/伊藤順子

栄養学レビュー Nutrition Reviews日本語版 第31巻第3号(2023/SPRING)/宮澤陽夫/代表ILSIJapan

よくわかる栄養学の基本としくみ/中屋豊

応用栄養学実習　ライフステージ別の栄養管理 / 原田まつ子

栄養科学ファウンデーションシリーズ　２ / 江上いすず

現場で差がつく!栄養ケアの実力2025 未来を拓く、つなげる栄養ケア・マネジメント/日本健康・栄養システム学会/堤ちはる

マスター栄養教育論実習/佐藤香苗/杉村留美子/安達内美子

子どもの食と栄養/小川雄二/坂本裕子

スポーツ栄養学 トレーニングの基礎と栄養管理の実践/岩田純/川俣幸一

現場で役立つ公衆栄養学実習 学内編/橋本加代/福田典子/木林悦子

応用栄養学 / 木戸康博

スポーツ栄養学　理論と実践 / 田口素子　編著

栄養学レビュー Nutrition Reviews日本語版 第31巻第1号(2022/AUTUMN)/宮澤陽夫/代表ILSIJapan

山本式アスリート栄養学 良質な筋肉をつくるための 下/山本義徳

遺伝子レベルの栄養学 三石巌講演集より/三石巌

レプチン　栄養学レビュー／第１９回マラボーシンポジウム　栄養における調節の主役 / 栄養学レビュー編集委員会／編

現場で差がつく!栄養ケアの実力2025 未来を拓く、つなげる栄養ケア・マネジメント/日本健康・栄養システム学会/堤ちはる

国民の栄養白書2012年度版

食べるのが楽しくなる!栄養学一年生/中屋豊

管理栄養士・栄養士の教育 専門性の向上を目指して/日本管理栄養士・栄養士の夢

日本一やさしい胚培養士実践テキスト / 堤治

食生活に関する正しい知識が満載!食と栄養の科学 「カロリーゼロ」や「トクホ」って何?「食品添加物」や「発がん物質」の安全性は?/中村丁次

マンガでわかる栄養学/薗田勝/こやまけいこ/ビーコムプラス

食品学各論/小西洋太郎/辻英明/渡邊浩幸

食品学総論/辻英明/海老原清/渡邊浩幸

はじめての栄養英語/清水雅子

給食管理実習 校外編/給食管理研究会/豊瀬恵美子

脂肪の功罪と健康/京都健康フォーラム/河田照雄/井上和生

新ウェルネス栄養学/西原力

公衆栄養学 (栄養管理と生命科学シリーズ)

食事摂取基準２０２５年版による栄養管理・給食管理　ＰＤＣＡサイクルの実践 / 由田克士

臨床栄養学　１ / 本田佳子

基礎から学ぶ栄養学研究　論文の読み方・書き方から科学的根拠に基づいた実践まで / 村上健太郎　著

生命科学が解き明かす食と健康/塩見尚史/塩見晃史

栄養管理プロセス / 栄養ケアプロセス研究

基礎栄養学 / 小林　謙一　編著

マンガでわかる栄養学/足立香代子/kirishima/サイドランチ

これからの「新しい栄養学」について語りましょう 身体を守るために今こそ知ってほしい栄養情報の教科書/秋野公造/屋比久勝子

やさしくわかる!文系のための東大の先生が教える食と栄養 知識ゼロから読める超入門書!/加藤久典

栄養学がわかる・つかえるゆるっと事典 学び始めに最適!!/濱裕宣/徳永明子

健康づくりの栄養学/小林修平/蕪木智子

運動生理・栄養学/高松薫/山田哲雄/今村裕行

応用栄養学実習書 PDCAサイクルによる栄養ケア/柳沢幸江/松井幾子/岸昌代