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食べもの通信2022 4/家庭栄養研究会
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食べもの通信2022 5/家庭栄養研究会
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食べもの通信2022 9/家庭栄養研究会
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食べもの通信2023 1/家庭栄養研究会
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ふくらむ加熱調理 コロッケのはれつ・ドーナツのきれつ/長尾慶子
1,760
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おいしい野菜の本当はこわい話(下) 徳間文庫/吾妻博勝【著】
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食品添加物はなぜ嫌われるのか 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー/畝山智香子
2,200
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一発合格!ここが出る!食生活アドバイザー検定3級テキスト&問題集/竹森美佐子
1,650
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チーズを科学する
6,820
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自社でもできる食品微生物の検査 HACCP・見える化推進/戸ケ崎惠一
2,750
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自然流「日本酒」読本/福田克彦/北井一夫
1,833
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食をコーディネートする/金子佳代子
1,980
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だしの秘密 みえてきた日本人の嗜好の原点/河野一世
1,980
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サプリメントを考える/京都健康フォーラム/今西二郎/伊藤壽記
1,870
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和菓子の魅力 素材特性とおいしさ/高橋節子
1,980
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食品化学/高野克己/実教出版株式会社編修部
1,540
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■牛乳成分の特性と健康 山内邦男 ほか 光生館■FAIM2023032829■
2,000
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チョコレートの科学 / 大澤 俊彦 他著
3,520
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食品微生物学の基礎 / 藤井建夫
3,080
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泡をくうお話 ふわふわ,サクサク,もちもちの食べ物/畑江敬子
1,760
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楽しく学べて合格!!食学検定公式テキスト&問題集 食のプロフェッショナルはじめの一歩!/IFCA国際食学協会
1,760
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立志の経営 アサヒビール復活の原点とわがビジネス人生/中條高徳
1,650
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食品添加物はなぜ嫌われるのか 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー/畝山智香子
2,200
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トコトンやさしい食品添加物の本/仲村健弘
1,650
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食品衛生学 / 後藤政幸
3,520
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食生活アドバイザー検定3級テキスト&模擬問題 3ステップで最短合格!/村井美月
1,650
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絵巻でひろがる食品学/石川伸一/石川繭子
2,200
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現代の食を考える CD付/須永紫乃生/鈴木理枝
1,870
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てがるにできる加工食品/峰下雄/津久井亜紀夫/伊東裕子
1,925
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加熱上手はお料理上手 なぜ?に答える科学の目/渋川祥子
1,980
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消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本/森田満樹
1,980
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問われる食育と栄養士 学校給食から考える/河合知子
1,980
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食べ物と健康 マスター調理学 / 西堀すき江
2,970
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農家直伝たくさんとれた野菜の保存と料理 家庭菜園の収穫のコツから、ムダなく味わうレシピまで 育てた野菜を長く楽しむ/池上正子/加藤正明
1,760
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ユーキャンの食生活アドバイザー検定2級速習テキスト&予想模試/ユーキャン食生活アドバイザー検定試験研究会
1,870
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食品加工学実習・実験/國崎直道
1,980
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食と健康の科学/稲山貴代/大森玲子/小川聖子
2,530
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食物学 1/日本フードスペシャリスト協会
2,530
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イラストで楽しく学ぶ!食中毒の知識/伊藤武/西島基弘/おのみさ
2,420
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食と健康 / 朝倉富子
3,080
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改訂 食品学実験ノート/飯盛和代
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安全が食べたい 朝日文庫/アエラ編集部(編者)
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21世紀を生きる子どもの体と心の健康/家庭栄養研究会
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サンダー・キャッツの発酵の旅 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統 / Ｓａｎｄｏｒ Ｅｌｌ
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病理学/早川欽哉/藤井雅彦
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食べ物と健康 1
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大量調理施設衛生管理のポイント HACCPの考え方に基づく衛生管理手法
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やさしい食品衛生7S入門 新装版/米虫節夫/角野久史
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食品の正しい知識 毎日の健康自主管理のために/三石巌
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パスタ入門/塚本守
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