〈公式〉食生活アドバイザー２・３級ポイントチェック　食と生活のスペシャリスト / ＦＬＡネットワーク協

米粉調理で広がる世界 / 市川朝子

食品衛生学 / 宮本敬久

[本/雑誌]/製菓原材料入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)/早川幸男/著

カーボンニュートラルに向かう食の事業変革　農業・畜産・水産・食品製造・食品流通の脱ＣＯ２ / 山崎康夫　著

[本/雑誌]/塩と砂糖と食品保存の科学 (B&Tブックス)/食品保存と生活研究会/編著

食の安全を究める食品衛生７Ｓ　洗浄・殺菌編 / 米虫　節夫　監修

食べもの通信２０２３　９ / 家庭栄養研究会

[本/雑誌]/だいじょうぶ?食の安全 明日の子どものために/中村幹雄/著

科学でひらく　ゴマの世界 / 福田　靖子　著

給食実務必携　第２版 / 実践給食実務研究会

食品学実験書　栄養成分表示とデータ処理がわかる / 藤田修三／編　乗鞍敏夫／編

新しい食品加工学　食品の保存・加工・流通と栄養 / 小川　正　編集

食品学　　　２　改訂第３版−食品の分類と / 中山　勉　編集

食は愛

基礎食品工学/林弘通

新・食品衛生学/藤井建夫/塩見一雄

世界から読み解く食の安全　インターナショナルフードアセスメントとは？ / 矢嶋信浩

改訂　栄養・食事管理のための対象者別給食献立 / 殿塚　婦美子　編著

【送料無料】[本/雑誌]/一食献立による調理実習25 第2版/永嶋久美子/著 福永淑子/著

公式食生活アドバイザー基礎テキスト＆問題集〈２０２４−２０２５年版〉―食と生活のスペシャリスト

食品学　　　１　改訂第３版−食品の化学・ / 中山　勉　編集

フードスペシャリスト論　４訂　第７版 / 日本フードスペシャリ

食品の安全性　３訂　第３版 / 日本フードスペシャリ

図解　食品衛生学実験　第３版 / 一戸　正勝　他編著

管理栄養士をめざす人のいちばんやさしい代謝ドリル　オールカラー / 西村　直道　著

みんなの健康ー食品、化学の基礎知識ー / 山本　善史　著

食育入門−生活に役立つ食のサイエンス− / 垣原　登志子　他編

食品加工実習書 / 菅原竜幸／編　倉沢新一／〔ほか〕共著

レクチャー食品加工学 / 黒川守浩／編著　和田博／〔ほか〕共著

フードコーディネート論　３訂 / 日本フードスペシャリ

食品の消費と流通　３訂 / 日本フードスペシャリ

コラーゲンとゼラチンの科学　食品に活かして楽しむ

食べものとくすり−食の薬効を探る− / 京都健康フォーラム

食と心−その関係性を解き明かす− / 京都健康フォーラム

食品加工が一番わかる　加工技術から衛生管理、包装・流通構造が学べる / 永井　毅　監修

食品微生物標準問題集　ＨＡＣＣＰ / 藤井　建夫　編著

食品危害微生物のターゲット制御　抗菌剤・日持向上剤の効果的利用 / 松田敏生／著

よくわかる　食品有害微生物問題集 / 藤井　建夫　編著

事例でみる食中毒の現場　従業員教育テキスト　その原因と教訓 / 谷口力夫／著

食品の安全と安心　講座１ / 松田友義／編

食品の安全と安心　講座２ / 松田友義／編

食物養生大全　「食」による病気治しの考証 / 鶴見　隆史　著

食の昭和史　あらためて日本人の食の意味を / 白井貞／著

栄養士・管理栄養士のための食品衛生学 / 川合　清洋　著

〈公式〉食生活アドバイザー２級テキスト＆問題集　食と生活のスペシャリスト　２０２４−２０２５年版 / ＦＬＡネットワーク協

大量調理施設衛生管理のポイント　ＨＡＣＣＰの考え方に基づく衛生管理手法

食品衛生学　食をとりまく危害要因を科学の視点から正しく理解するために / 中島肇

食品のコクとは何か おいしさを引き出すコクの科学/西村敏英/黒田素央

新調理学実習　基本調理から給食への展開 / 宮下　朋子　編著