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おいしさを測る 続/古川秀子/上田玲子
3,080
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「食」の害虫トラブル対策 実用ガイド 食品製造現場から食卓まで/林晃史
3,080
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発酵食品の科学/坂本卓
2,420
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食べ物と健康 1
2,970
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食べ物と健康 2
2,970
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食べ物と健康 3
2,970
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給食経営管理論 給食のマネジメントを総合的に理解するために/宮原公子/細山田洋子
3,080
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マスター調理学/西堀すき江/伊藤正江
2,970
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食品調味の知識/太田静行
3,465
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食品学 / 辻英明／編 小西洋太郎／編
3,080
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食べ物と健康，食品と衛生食品衛生学 ４版 / 植木 幸英 編
3,080
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食品のリスクアナリシス / 山本茂貴／共編 山崎省二／共編
3,080
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食の安全・安心とセンシング 放射能問題から植物工場まで
3,080
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食品表示を裏づける分析技術 科学の目で偽装を見破る / 日本分析化学会表示・起源分析技術研究懇談会／編
3,080
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食品学１・２ / 菅原龍幸／編著 福澤美喜男／編著 北尾悟／〔ほか〕共著
3,080
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アントシアニンと食品 アントシアニン含有食品の加工利用特性と機能性 / 津久井 亜紀夫 編著
3,080
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食品加工技術概論 / 高野克己／編 竹中哲夫／編
3,080
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水産・食品化学実験ノート / 落合 芳博 他編
3,080
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みりんの知識 / 森田日出男／編著
3,080
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食品の安全性と品質表示 / 日本農業市場学会／編集
3,080
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図解 食品学実験 / 森光康次郎／編著 新藤一敏／編著 飯島陽子／〔ほか〕著
3,080
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「食」の害虫トラブル対策 実用ガイド 食品製造現場から食卓まで / 林晃史／著
3,080
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食品加工学 加工から保蔵まで/露木英男/田島眞
3,300
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食品衛生学/植木幸英/野村秀一
3,080
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食品加工技術概論/高野克己/竹中哲夫
3,080
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新・食品衛生学/藤井建夫/塩見一雄
3,080
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水産・食品化学実験ノート/落合芳博/石崎松一郎/神保充
3,080
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図解食品学実験/森光康次郎/新藤一敏/飯島陽子
3,080
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食品学 食品成分と機能性 / 久保田 紀久枝 編
2,970
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調理学/木戸詔子/池田ひろ
2,970
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マスター食品学 1/小関正道/鍋谷浩志/安藤清一
3,080
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[本/雑誌]/納豆入門 改訂版 (食品知識ミニブックスシリーズ)/渡辺杉夫/著
1,320
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どこから?どのくらい?法令等でわかる食品の一般衛生管理/今城敏
3,850
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新・食品衛生学/藤井建夫/塩見一雄
3,080
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食品物性とテクスチャー/小林三智子/神山かおる
3,080
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調理学 食べ物と健康 ４ 食品の調理 / 山崎 英恵 編集
2,970
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よくわかる調理学実習 流れと要点/香西みどり/綾部園子
3,520
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マギー キッチンサイエンス−食材から食卓 / Ｈ．マギー 著
6,930
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講座食の文化 第３巻 / 杉田 浩一 他編
7,124
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中国の豆類発酵食品 / 伊藤寛／編著 菊池修平／編著
6,930
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食品の無菌包装 その技術とシステム化 / 横山理雄／著 矢野俊博／著
7,150
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食品の変敗微生物 再改訂増補−その原因菌 / 内藤 茂三 著
6,820
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フードサービスの課題とクックチルの活用法 飲食店、惣菜から給食分野まで/楠見五郎
3,080
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マスター食品学 2/小関正道/吉川秀樹/海老塚広子
2,970
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新健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点/大越ひろ/品川弘子/飯田文子
3,080
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食品変敗の科学−微生物的原因とその制御− / 内藤 茂三 著
6,820
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エッセンシャル食品化学/中村宜督/榊原啓之/室田佳恵子
3,520
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栄養生理・生化学/堀川蘭子
3,520
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食品安全性辞典 / 小野宏／監修 斎藤行生／監修 林裕造／監修
14,300
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食品衛生小六法 令和7年版 2巻セット/食品衛生研究会
8,580