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新調理の科学 基礎から実践まで/高崎禎子/小林理恵
3,080
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機能性食品学/今井伸二郎
2,860
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コンビニの買ってはいけない食品 買ってもいい食品 だいわ文庫/渡辺雄二【著】
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ニセモノ食品の正体と見分け方 宝島SUGOI文庫/中川基【著】
220
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新健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点/大越ひろ/品川弘子/飯田文子
3,080
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新編基礎食品学/遠藤泰志/池田郁男/阿部周司
2,750
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調理学 健康・栄養・調理/柳沢幸江/柴田圭子/児玉ひろみ
3,300
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Let’s enjoy cooking/山本悦子
2,750
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〈公式〉食生活アドバイザー2級テキスト&問題集 食と生活のスペシャリスト 2024-2025年版/FLAネットワーク協会
2,310
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コンビニの買ってはいけない食品 買ってもいい食品 だいわ文庫/渡辺雄二【著】
110
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だしの科学 / 的場 輝佳 編
3,850
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給食経営管理論 給食のマネジメントを総合的に理解するために/宮原公子/細山田洋子
3,080
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マギー キッチンサイエンス−食材から食卓 / Ｈ．マギー 著
6,930
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講座食の文化 第３巻 / 杉田 浩一 他編
7,124
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中国の豆類発酵食品 / 伊藤寛／編著 菊池修平／編著
6,930
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食品の無菌包装 その技術とシステム化 / 横山理雄／著 矢野俊博／著
7,150
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食品の変敗微生物 再改訂増補−その原因菌 / 内藤 茂三 著
6,820
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食品学実験書 栄養成分表示とデータ処理がわかる/藤田修三/乗鞍敏夫
2,750
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大学で学ぶ食生活と健康のきほん/吉澤みな子/武智多与理/百木和
2,640
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食品学 1/佐藤薫/中島肇
2,750
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食品学 2/中島肇/佐藤薫
2,750
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食べ物と健康 2
2,640
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新健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点/大越ひろ/品川弘子/飯田文子
3,190
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私たちの食と健康 食生活の諸相/吉田勉/宮沢栄次/堀坂宣弘
2,530
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食品衛生学 食の安全性を理解するために/西瀬弘/檜垣俊介/和島孝浩
2,420
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食べ物と健康 4
2,310
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新食品衛生学要説 食べ物と健康・食品と衛生 2025年版/廣末トシ子/安達修一
3,300
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よくわかる食品衛生学/白尾美佳
3,190
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よくわかる調理学/松本美鈴/平尾和子
3,080
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ポリフェノール：機能性成分研究開発の最新動向 普及版 / 波多野力
4,840
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食品変敗の科学−微生物的原因とその制御− / 内藤 茂三 著
6,820
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新・食品衛生学/藤井建夫/塩見一雄
3,080
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食品安全性辞典 / 小野宏／監修 斎藤行生／監修 林裕造／監修
14,300
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調理学/木戸詔子/池田ひろ
2,970
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新・食品衛生学/藤井建夫/塩見一雄
3,080
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食品学 栄養機能から加工まで/露木英男/田島眞
3,300
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でん粉製品の知識/高橋禮治
3,300
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「ひと手間30秒」農薬・添加物を消す安全食事法 静山社文庫/増尾清【著】
220
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子どもにこれを食べさせてはいけない 「子どもを守る」重要知識 知的生きかた文庫/郡司和夫【著】
220
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食べてはいけないお弁当 食べてもいいお弁当 だいわ文庫/渡辺雄二【著】
220
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食品とオゾンの科学 微生物的原因とその制御 / 内藤 茂三 著
7,700
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Ｅｘｃｅｌで学ぶ食品微生物学 増殖・死滅の数学モデル予測 / 藤川 浩 著
4,620
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食品のコクとは何か おいしさを引き出すコクの科学 / 西村 敏英 編
4,400
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食品機能性成分の吸収・代謝機構 普及版 / 宮澤 陽夫 監修
4,510
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マスター調理学/西堀すき江/伊藤正江
2,970
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エッセンシャル食品化学 / 中村 宜督 他編著
3,520
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ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑 / 北村 真理
3,520
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食品会社の特許戦略マニュアル / 森本 敏明 著
3,520
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食品会社のアレルゲン対策/羽藤公一/・執筆平出基/峯島浩之
3,300
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新編基礎食品学/遠藤泰志/池田郁男/阿部周司
2,750