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「食品の科学」が一冊でまるごとわかる/齋藤勝裕
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今こそ家政学 くらしを創る11のヒント/『家政学のじかん』編集委員会
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日本食品衛生学・行政・事件史から学ぶ 野菜をたくさん食べ、死亡率の高いがんを減らそう/小林勇
1,650
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管理栄養士をめざす人のいちばんやさしい代謝ドリル オールカラー/西村直道
2,200
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レクチャー食品加工学/黒川守浩/和田博
2,200
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食べものとくすり 食の薬効を探る/京都健康フォーラム/大東肇/木元久
2,090
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よくわかる食品有害微生物問題集 HACCP/藤井建夫
2,200
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食品の安全と安心 講座1/松田友義
2,200
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新編 調理科学実験 / 今井悦子 編著
3,080
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トコトンやさしい食品添加物の本/仲村健弘
1,650
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市販食用塩データブック ２０２４年版 / 塩事業センター
6,600
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生食のはなし リスクを知って、おいしく食べる / 川本伸一
2,970
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食べ物と健康 マスター調理学 第４版 / 西堀 すき江 編著
2,970
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自然流「日本酒」読本/福田克彦/北井一夫
1,833
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食をコーディネートする/金子佳代子
1,980
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だしの秘密 みえてきた日本人の嗜好の原点/河野一世
1,980
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サプリメントを考える/京都健康フォーラム/今西二郎/伊藤壽記
1,870
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和菓子の魅力 素材特性とおいしさ/高橋節子
1,980
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よくわかる食品学総論/谷口亜樹子
2,750
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これからの調理学実習 基本手法から各国料理・行事食まで / 新調理研究会 編
3,300
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食品加工学 加工から保蔵まで / 露木英男／編著 田島真／編著
3,300
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食べもの通信2024 1
770
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食べ物と健康 3
2,750
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現場がみるみる良くなる食品衛生7S活用事例集 4/角野久史/米虫節夫
2,750
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食品衛生学/宮本敬久
2,860
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危ない食品たべてませんか カラダへの影響は？安全な「選び方」「食べ方」は？ 知的生きかた文庫/増尾清【著】
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ＮＥＷ 調理と理論 第２版 / 山崎 清子 他著
3,080
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食べもの通信2024 1
770
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泡をくうお話 ふわふわ,サクサク,もちもちの食べ物/畑江敬子
1,760
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楽しく学べて合格!!食学検定公式テキスト&問題集 食のプロフェッショナルはじめの一歩!/IFCA国際食学協会
1,760
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立志の経営 アサヒビール復活の原点とわがビジネス人生/中條高徳
1,650
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食品安全・衛生学 / 宮田恵多
2,970
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調理学 第３版 食べ物と健康 ４ / 木戸 詔子 編
2,970
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食品学 ２ 改訂第２版 / 栢野 新市 他編
2,970
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食品物性とテクスチャー / 小林三智子 編著
3,080
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“進化している発酵食品”学/佐々木泰子
2,860
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現代の食を考える CD付/須永紫乃生/鈴木理枝
1,870
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てがるにできる加工食品/峰下雄/津久井亜紀夫/伊東裕子
1,925
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加熱上手はお料理上手 なぜ?に答える科学の目/渋川祥子
1,980
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消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本/森田満樹
1,980
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問われる食育と栄養士 学校給食から考える/河合知子
1,980
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よくわかる調理学 / 松本美鈴
3,080
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公式食生活アドバイザー３級テキスト＆問題集〈２０２４−２０２５年版〉―食と生活のスペシャリスト
1,980
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醸造の事典 / 北本 勝ひこ 他編集
13,200
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白熱教室食生活を考える/金子佳代子/松島悦子/大森桂
2,640
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絵巻でひろがる食品学/石川伸一/石川繭子
2,200
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ひと目でわかる！体に悪い食べ物・食べ方 最新の調査が明かす78項 青春文庫/増尾清
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安全な食べ方 危ない食品添加物を家庭でカンタンに解毒する方法 ぶんか社文庫/増尾清【著】
220
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臨床調理/玉川和子/口羽章子/木地明子
2,530
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新編調理学
2,530