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臨地・校外実習
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日本の食事文化 講座 食の文化2/熊倉功夫(編者),石毛直道
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イラストで楽しく学ぶ!食中毒の知識
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栄養学レビュー Nutrition Reviews日本語版 第31巻第1号（2022／AUTUMN）
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帰国便利帳/実用書
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食物倫理入門 食べることの倫理学/ロナルド・L・サンドラー(著者),馬渕浩二(訳者)
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臨地・校外実習
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実践で学ぶバランスのよい食事法 四群点数法による献立づくりの基本
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ふくらむ加熱調理 コロッケのはれつ・ドーナツのきれつ
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絵でわかる麹のひみつ
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基礎化学
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健康・運動の科学 介護と生活習慣病予防のための運動処方
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発酵食品の科学
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ライフサイクルでみる女性の保健と健康 充実した人生を過ごしていくために
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食品衛生学 食の安全性を理解するために
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公衆栄養学 人びとの健康維持・増進のために
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生化学基礎 管理栄養士国家試験対策
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新編調理学
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一銭五厘の旗
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改訂 食品学実験ノート
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解剖生理学実験
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生化学実験
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食品学実験
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基礎栄養学実験
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栄養教育論
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基礎からの食品・栄養学実験
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栄養指導論
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栄養教育論演習
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ステップアップ臨地・校外実習
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応用栄養学概論
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調理科学実験
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栄養と健康
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福祉のための家政学 自立した生活者を目指して
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食品化学用語辞典
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開業栄養士のビジネス戦略
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「食べる」ことを支えるケアとIPW 保健・医療・福祉におけるコミュニケーションと専門職連携
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災害時の栄養・食糧問題
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栄養とエピジェネティクス 食による身体変化と生活習慣病の分子機構
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特許にみる食品開発のヒント集 Part 2
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生活健康科学
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サクセス管理栄養士講座 〔11〕
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ライフステージの栄養学実習
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食の安全を究める食品衛生7S 導入編
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食の安全を究める食品衛生7S 洗浄・殺菌編
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どうすれば食の安全は守られるのか いま、食品企業に求められる品質保証の考え方
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