手づくりみそ自慢/辻田紀代志

図解　食品衛生学　第６版−食べ物と健康， / 堀江　正一　編著

給食経営管理用語辞典　第３版 / 日本給食経営管理学会

食材と栄養素の話

調理科学実験ハンドブック/福場博保,宮川金二郎【著】

図解 しみ、小じわの防ぎ方 目で見る家庭医学シリーズ13/主婦の友社【編】

40からの女の生き方 心と体と暮らし/鈴木雅子【著】

肉料理 毎日のお惣菜シリーズ4/婦人之友社編集部【著】

肉料理(3) 食卓のエスプリ-肉料理 食卓のエスプリ フランス料理の本3/辻静雄【編著】

野菜・卵料理(4) 食卓のエスプリ-野菜・卵料理 食卓のエスプリ フランス料理の本4/辻静雄【編著】

はじめて作るパッチワークキルト(レッスン1)/松浦香苗【著】

食品学総論 新栄養士課程講座/菅原龍幸(著者),福沢美喜男(著者),青柳康夫(著者),大川

日本焼肉物語 知恵の森文庫/宮塚利雄(著者)

わたしにも編める 彼のVえりセーター/家政学

困ったときはあみもの110ばん 棒針あみ ヴォーグ基礎シリーズ/家政学

魔法のラーメン発明物語 私の履歴書 日経ビジネス人文庫/安藤百福【著】

シミぬき大事典 ナチュラルライフシリーズ/デボラマーティン【著】,佐光紀子【訳】

応用力試験に学ぶカルテ・検査値の見方 管理栄養士国家試験対策(臨床栄養学)/田中越郎【著】

食品衛生学/管理栄養士国家試験教(著者)

生活防衛ハンドブック 食品編 講談社+α文庫/小若順一,食品と暮らしの安全基金【著】

臨床栄養学 栄養ケアとアセスメント編 ガイドライン準拠 エキスパート管理栄養士養成シリーズ18/下田妙子【編

公衆衛生学 第3版 エキスパート管理栄養士養成シリーズ1/木村美恵子,徳留信寛,圓藤吟史【編】

公衆栄養学実習/井上浩一,川野因,本田榮子【編著】

買ってはいけないインスタント食品 買ってもいいインスタント食品 カップめんからレトルト、冷凍食品まで だいわ文庫

管理栄養士国家試験過去問解説集(2017) 5年分徹底解説＜第26回〜第30回＞/管理栄養士国試対策研究会(編

管理栄養士国家試験の要点(2020年版) 基礎からしっかり学ぼう！/栄養セントラル学院(著者)

好きになる栄養学　食生活の大切さを見直そう / 麻見　直美　著

ライフサイクルでみる女性の保健と健康　充実した人生を過ごしていくために / 小國　美也子　他著

改訂　食品学実験ノート / 仮屋園　璋

栄養と健康　３訂　第２版 / 日本フードスペシャリ

ストーリーでわかる災害時の食支援Ｑ＆Ａ　基礎から給食施設・被災地の対応まで / 須藤　紀子　他著

調理学/日本フードスペシャリスト協会

栄養士養成課程のための栄養学実験実習・演習-基礎と応用-/渡邉早苗/山田和彦/今井久美子

食品加工が一番わかる 加工技術から衛生管理、包装・流通構造が学べる/永井毅

メタファーとしての発酵/SandorEllixKatz/ドミニク・チェン/水原文

調理学

栄養士養成課程のための栄養学実験実習・演習-基礎と応用-

メタファーとしての発酵

基礎化学 / 村田　容常　編

「青空ハウス」看護の記録　新型コロナウイルス感染症宿泊療養施設の４９日間 / 石川県看護協会　編著

機能性野菜の科学 健康維持・病気予防に働く野菜の力/佐竹元吉

「食」の右側、左側 食育へのヒント/成瀬宇平

野菜をミクロの眼で見る/田村咲江

お米とごはんの科学/貝沼やす子

油のマジック おいしさを引き出す油の力/島田淳子

食を支えるキッチングッズ 調理用具,電気・ガス機器とつき合う/肥後温子

海外の食品製造現場と日本人駐在員/今野禎彦

新ポケット食品・調理実験辞典/高橋幸資/山辺重雄

食品詐欺の実態と誘因/藤田哲

食品を科学する 意外と知らない食品の安全/食品の安全を守る賢人会議