食品化学/高野克己/実教出版株式会社編修部

一発合格!ここが出る!食生活アドバイザー検定3級テキスト&問題集/竹森美佐子

栄養学レビュー　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　Ｒｅｖｉｅｗｓ日本語版　第３３巻第１号（２０２４／ＡＵＴＵＭＮ） / 宮澤陽夫

栄養学レビュー　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　Ｒｅｖｉｅｗｓ日本語版　第３１巻第４号（２０２３／ＳＵＭＭＥＲ）

よくわかる栄養学の基本としくみ / 中屋豊

食の安全を究める食品衛生７Ｓ　導入編 / 米虫節夫／編著

現場がみるみる良くなる食品衛生７Ｓ活用事例集　６ / 角野久史／編　米虫節夫／編

一発合格!ここが出る!食生活アドバイザー検定2級テキスト&問題集/竹森美佐子

栄養士テキストシリーズ これだけは知っておきたい！「食品成分表」と「栄養計算」のきほん

■食品の科学　上野川修一ほか　東京化学同人■FASD2023021408■

■食料科学バイオテクノロジー　木村光　培風館■FASD2023021411■

よくわかる栄養学/小林実夏/・著阿部惠理

地酒をもう一杯 Night time talk/静岡新聞社

食べもの通信2024 6

食品の腐敗と微生物/藤井建夫

栄養士実力認定試験過去問題集 2024年版/全国栄養士養成施設協会

健康管理する人が必ず知っておきたい栄養学の○と× 食と健康のトピックを読むだけで実践的な知識が身につく/古畑公/木村康一/岡村博貴

21世紀を生きる子どもの体と心の健康/家庭栄養研究会

メディマル (medimal) フォスター~雛鳥・病鳥の栄養飼料~ 50g

食べもの通信2024 6

栄養士実力認定試験過去問題集 2024年版/全国栄養士養成施設協会

からだにおいしいキッチン栄養学/宗像伸子

やさしい食品衛生7S入門 新装版/米虫節夫/角野久史

管理栄養士・栄養士の教育 専門性の向上を目指して/日本管理栄養士・栄養士の夢

いま、栄養学が変わる 健康に、自分らしさを活かす「ホリスティック栄養学」/竹内進一郎

管理栄養士になる方法 栄養士の仕事と国家試験必勝法/河合知子

成人病は予防できる 活性酸素と成人病のメカニズム/三石巌

パスタ入門/塚本守

病理学　　 / 早川　欽哉　他編

衣服材料学実験 / 松梨　久仁子　編著

標準食品学各論 / 沢野勉／編　鵜飼光子／〔ほか〕執筆

フードシステムの経済学　第６版 / 時子山　ひろみ　他著

生活と家族 / 石川実／編著　岸本幸臣／編著

生活と技術 / 中島利誠／編著

信州そば凸凹発展物語　白いそば黒いそば / 松橋鐵治郎／著

食品衛生学 / 谷村顕雄／編集　豊川裕之／編集　谷村顕雄／〔ほか〕執筆

苦手科目を克服！管理栄養士国家試験合格のコツ　人体の構造と機能及び疾病の成り立ち / 長坂祐二／著

基礎化学 / 土居　純子　著

調理学 / 木戸詔子／編　池田ひろ／編

食品学　　　１　食品成分とその機能を正し / 佐藤　薫　編

食品学　　　２　食品の分類と特性・用途を / 中島　肇　編

応用栄養学実習 / 西岡葉子／編集　宮澤節子／編集　伊澤正利／〔ほか〕執筆

環境・スポーツ栄養学 / 金子佳代子／編著　高田和子／編著

カレント人体の構造と機能及び疾病の成り立ち　１ / 志村　二三夫　編

栄養学総論　３訂 / 林　淳三　編著

マスター食品学　　　２　改訂 / 小関　正道　編著

人体の構造と機能：解剖生理学　改訂 / 荒木　英爾　編著

カレント食べ物と健康　２ / 青柳　康夫　編著

栄養・食事管理のための対象者別給食献立 / 鈴木久乃／編著　殿塚婦美子／編著　長田早苗／編著　堤ちはる／〔ほか〕共著

ビジュアル衣生活論 / 岡田宣子／編著　植竹桃子／共著　川端博子／共著　深沢太香子／共著　布施谷節子／共著　三ツ井紀子／共著