サンダー・キャッツの発酵教室/サンダー・エリックス・キャッツ/和田侑子/谷奈緒子

チーズの教本 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 2016/チーズプロフェッショナル協会

食育活動 Vol.1(自然と人間を結ぶ) : 「食事バランスガイド」-考え方から活用法まで/農山漁村文化協会

恵比寿「魚キヨ」が教える本当にうまい魚の食べ方/魚キヨ

世界と日本のおいしいチーズ図鑑/造事務所

栄養素図鑑と食べ方テク もっとキレイに、ずーっと健康/中村丁次/朝日新聞出版

焼きいもが、好き!/日本いも類研究会「焼きいも研究チーム」

野菜の力/橋本紀代子

食べる野草図鑑 季節の摘み菜レシピ105/岡田恭子

栄養まるごと10割レシピ!/小田真規子レシピ・料理東京慈恵会医科大学附属病院栄養部

新・野菜の便利帳 おいしい編/板木利隆

新・野菜の便利帳 健康編/名取貴光

生姜と葱の本 たっぷり食べて体質改善/蘇川博/下川憲子

にんにくと玉葱の本 これならたっぷり食べられる/蘇川博/下川憲子

旬の野菜の栄養事典 春夏秋冬おいしいクスリ/吉田企世子

色の野菜の栄養事典 やせる!若返る!病を防ぐ!/吉田企世子

プレ更年期の漢方 まいにちの食で体調を整える!/杏仁美友

増補新版 薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖

ウー・ウェンのおいしい野菜 四季の味/ウーウェン

ひとさじで免疫力が上がる発酵しょうが健康レシピ/マスジマトモコ/石原新菜

生産者さんだから知っているそのままおいしい野菜の食べ方 / 食べチョク

調味料検定公式テキスト 料理の幅がグンと広がる/実業之日本社

おいしく食べる食材の手帖 簡単な知識とコツで料理上手になる!!/野崎洋光/小春あや

老化物質AGEためないレシピ ウェルエイジングのすすめ/タカコナカムラ/山岸昌一

調味料全書―素材を料理に変えるもの。それが調味料。 (柴田書店MOOK)/柴田書店

だしの教科書 ：和食の要、だしをもっと知る(TJMOOK 知恵袋BOOKS)/ 本田 祥子 (監修) /宝島社

「小豆の力」はなぜスゴイ？　豆活がこれからの健康生活の決め手 / 加藤淳

[本/雑誌]/美味しく改善ハーブ&スパイス薬膳 カラダを整える食材の便利帳 身近な和洋の薬草・香草、香辛料を上手に使

ブロッコリー解体新書　知られざる驚きのパワーに迫る / イマジン・グローバル

関根雄二のおいしい野菜えらび12か月〈春夏編〉/関根 雄二 (著)/草思社

その調理、まだまだ9割の栄養捨ててます!/東京慈恵会医科大学附属病院栄養部

栄養まるごと10割レシピ!/小田真規子レシピ・料理東京慈恵会医科大学附属病院栄養部

免疫力がぐんぐんアップするカラダに効く食べ物 病気にならない!太らない!/石原結實

恵比寿「魚キヨ」が教える本当にうまい魚の食べ方/魚キヨ

つぶつぶ雑穀おかず 毎日食べたい!からだの元気を引き出す簡単おかず/大谷ゆみこ

料理上手になる食材のきほん/野崎洋光

農家が教えたい世界一使える野菜の教科書　おいしくて体にいい選び方＆食べ方 / しん｜野菜を育むプロ

新・野菜の便利帳 おいしい編/板木利隆

旬の野菜の栄養事典 春夏秋冬おいしいクスリ/吉田企世子

あずき　大学教授が教えるすごい食べ方大全 / 伊賀瀬道也

ひとさじで免疫力が上がる発酵しょうが健康レシピ/マスジマトモコ/石原新菜

新・海辺を食べる図鑑　獲って食べる！ / 向原　祥隆　写真と文

料理は科学だ!フランス式調理科学の新常識 料理にまつわる62の驚きの真実/アルテュール・ル・ケンヌ/ヤニス・ヴァルツィコス/田中裕子

おいしく食べる山菜・野草 採り方・食べ方・効能がわかる/高野昭人

老化物質AGEためないレシピ ウェルエイジングのすすめ/タカコナカムラ/山岸昌一

ハーブカタログ/服部あさ美

野菜は「生」で食べてはいけない / 奥野修司　著

農家が教えるタケノコづくし　下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ / 農文協　編

農家が教えるいもづくし　干しいも・焼きいも、料理・おやつ　さつまいも　じゃがいも　里いも　長いも・山いも / 農文協

うなぎ大全　読めばもっとおいしくなる / 高城久