教養としての料理・ワイン・レストラン 2/内田増幸/レシピ

ビストロ流谷昇シェフのスープと煮込み/谷昇/レシピ

飲食店のためのハラル対策ハンドブック レシピ30付/ハラル・ジャパン協会/レシピ

予約の取れないレストラン リストランテasuwa/阿諏訪泰義/レシピ

タパスマニア スペインのバルフード/柴田書店/レシピ

個性派シュガーのお菓子 含蜜糖で味わい深く/柴田書店/レシピ

色から選ぶ、ソースの図鑑 / 柴田書店

フランス料理王道探求/手島純也/レシピ

ＫＩＨＡＣＨＩ四季のレシピ集　　　４　冬 / 熊谷　喜八　著

プチガトー・レシピ　パティスリー３５店の生菓子の技術とアイデア / ｃａｆｅ−ｓｗｅｅｔ

安食雄二のオリジナルスイーツ AJIKI SWEETS WONDERLAND スイーツガーデンユウジアジキ/安食雄二/レシピ

イタリア料理小辞典/吉川敏明/レシピ

プロのためのフランス料理仏和・和仏辞典/日仏料理協会/宇田川政喜/堀田小百合/レシピ

期待を高めるアミューズとパーティーオードヴル / 音羽元

ヨーロッパのスープ料理 フランス、イタリア、ロシア、ドイツ、スペインなど11カ国130品/誠文堂新光社/レシピ

一流シェフの低温調理器レシピ 最強保存版 プロの技でおうちレストラン/野崎洋光/脇屋友詞/日高良実/レシピ

ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ　Ｂ　ＲＥＣＩＰＥ / 坂田阿希子

チョコレート・バイブル　素材を知って使いこなすビーントゥーバーの製法とチョコレートの菓子レシピ / 青木裕介　他著

フランス式おいしい調理科学の雑学　料理にまつわる７００の楽しい質問 / Ａ．Ｌ．ケンヌ　著

海でも山でもレストラン 一流シェフの簡単レシピ/レシピ

南インド料理とミールス/ナイル善己/レシピ

〈アクアパッツァ流〉イタリアンを極める日高シェフのおいしい理由 / 日高良実

パティスリーのためのバター不足対応レシピ バターのかわりに植物性オイルを使う/菊地賢一/レシピ

ホルモン料理の可能性/石井宏治/レシピ

鉄板焼き　進化する技とテーマ / 柴田書店　編

ナベノイズム 渡辺雄一郎のフランス料理 日仏の味の架け橋、渡辺シェフ32年の集大成/渡辺雄一郎/レシピ

人気タヴェルナが教えるワインに合う旨いおつまみ/今井寿/レシピ

ヌキテパ 季節の海産物と畑のフランス料理/田辺年男/レシピ

飲食店のためのハラル対策ハンドブック レシピ30付/ハラル・ジャパン協会/レシピ

ジョエル・ロブションのすべて　古典から名作まで７００レシピを収録 / ジョエル・ロブション

奈良・秋篠の森「なず菜」のおいしい暮らしとレシピ/石村由起子/レシピ

タパスマニア スペインのバルフード/柴田書店/レシピ

個性派シュガーのお菓子 含蜜糖で味わい深く/柴田書店/レシピ

ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流完全レシピ 絶対おいしく作れる永久保存の120品/谷昇/レシピ

料理のアイデアと考え方 9人の日本料理人、12の野菜の使い方を議論する/柴田日本料理研鑽会/川崎寛也/レシピ

全力イタリアン 「ポンテベッキオ」が求める究極の味/山根大助/レシピ

お菓子の完成度を高める香り・食感・デザイン　レシピから探るパティシエ３６人の思考力と表現力　嗅覚・触覚・視覚を考える / Ｐａｔｉｓｓｉｅｒ編

縁 菓匠Shimizuと伊那谷の365日/清水慎一/レシピ

ひみつの町洋食レシピ 東京・大阪名店の味が再現できる!/朝日新聞出版/レシピ

シェフ　一流のシェフたち　１３７

トーキョーバル 進化するバル・バールのメニューとデザイン/柴田書店/レシピ

トーキョーバルネクスト 人気20店のデザインとメニュー150選/柴田書店/レシピ

ケークシュクレ&ケークサレ パティスリーとカフェ10店のケーク・バリエーション53/柴田書店/レシピ

個性派ビストロの魚介料理/佐藤幸二/山田武志/掛川哲司/レシピ

とんかつの技術 定番フライとバリエーション/柴田書店/レシピ

NEWサラダデザイン 人気店のスタイル、レシピ、ドレッシング/旭屋出版編集部/レシピ

ワイン、シャンパンに合うパン料理 フレンチバルの技とアイデア/渡辺健善/レシピ

ビストロ・バルの技アリスピード料理　早くて旨い・仕込みが巧い１２５品

日本料理野菜調理ハンドブック 基本の下処理・切り方・味つけ/奥田高光/レシピ

料理のアイデアと考え方 2/柴田日本料理研鑽会/川崎寛也/レシピ