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ラ・ブランシュ田代和久のフランス料理 自分の味覚を信じて、作り続ける/田代和久/レシピ
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トーキョーバルネクスト−人気２０店のデザインとッメニュー１５０選
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[本/雑誌]/カフェースイーツ 221 (柴田書店MOOK)/柴田書店
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ドゥニ・リュッフェル・フランス料理感動の味わい 笑顔を忘れた日本の素材への語りかけ 2/ドゥニ・リュッフェル/椎名眞知子/レシピ
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[本/雑誌]/人生を愉しむレストラン Bon Vivant/河瀬毅/著(単行本・ムック)
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[本/雑誌]/AKOMEYAの毎日が楽しくなるお米とごはんのこと。 米屋が伝えたいお米選びからレシピ・道具まで (講談社の実用BOOK)/AKOMEYATOKYO/
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[本/雑誌]/日本の美しいかき氷/小池隆介/著 市場ゆりこ/著
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[本/雑誌]/海でも山でもレストラン 一流シェフの簡単レシピ/エイチエス(単行本・ムック)
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[本/雑誌]/赤坂「まめ多」女将のおつまみレシピ春夏秋冬/降旗壽眞子/著
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[本/雑誌]/一流シェフのレシピ大全 本当においしく作れる永久保存の200品/世界文化ブックス
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[本/雑誌]/シンプルでも素材らしく 杉野英実のスイーツ/杉野英実/著(単行本・ムック)
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[本/雑誌]/個人ではじめる飲食店 独立開業の夢を実現した人たちの物語 (旭屋出版MOOK)/旭屋出版(単行本・ムック)
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[本/雑誌]/パティスリーのためのバター不足対応レシピ バターのかわりに植物性オイルを使菊地賢一/著
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[本/雑誌]/個性派シュガーのお菓子 含蜜糖で味わい深く/柴田書店/編
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[本/雑誌]/sawada coffee style バリスタ澤田洋史に学ぶコーヒーショップのつくりかた (TWJ)/澤田洋史/著
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フランス仕込みのパン
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パイ包み焼きの新機軸 伝統の味から革新の新作までフレンチシェフ13人の技術と工夫が光る/オフィスSNOW/レシピ
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[本/雑誌]/奈良・秋篠の森「なず菜」のおいしい暮らしとレシピ/石村由起子/著(単行本・ムック)
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パイ包み焼きの新機軸 伝統の味から革新の新作までフレンチシェフ13人の技術と工夫が光る/オフィスSNOW/レシピ
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野菜の低温調理技術 今までにない食感・味わいの野菜料理が作れ、精進料理、ベジタリアン料理にも対応/井手勝茂/レシピ
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フライパンひとつで作る本当に美味しい炒めもの 揚げ・煮る・蒸しまで簡単1品おかず
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