やさい割烹 日本料理の「野菜が8割」テクニック/野崎洋光/江崎新太郎/堀内誠/レシピ

プロの仕事が身につく和食の庖丁技術/旭屋出版編集部/レシピ

ローストビーフ 人気店の調理技術とメニュー/旭屋出版編集部/レシピ

パスタ大全 イタリア全土のパスタ120品/旭屋出版編集部/レシピ

スパイスカレー 人気店の〈香味×辛味〉の技術/旭屋出版編集部/レシピ

アヒージョ!アヒージョ! バル、各種レストランに、アヒージョ専門店のメニュー110品!/旭屋出版編集部/レシピ

コーヒーで料理を作る トッピングに、ソースに!エスプレッソは万能食材/横山千尋/レシピ

サーモン料理大全 定番から最先端の技法を一冊で学べる/レシピ

素材に挑む虎ノ門COHの料理/佐藤慶/レシピ

ビストロ・バルの技アリスピード料理 早くて旨い・仕込みが巧い125品/旭屋出版編集部/レシピ

感動の味わい　　　２　笑顔を忘れた日本の / Ｄ．リュッフェル　著

人気ビストロ・バルの技アリ肉料理　シェフの技とレシピ８１品

人気ビストロの技アリ魚介料理　シェフ９人の魚介へのアプローチとレシピ７９品

シェフ 53 一流のシェフたち/渡辺由美子/レシピ

シェフ 一流のシェフたち 62/レシピ

シェフ 一流のシェフたち 68/レシピ

シェフ 一流のシェフたち 94/レシピ

シェフ 一流のシェフたち 97/レシピ

シェフ 一流のシェフたち 113/レシピ

シェフ 一流のシェフたち 126/レシピ

シェフ 一流のシェフたち 134/レシピ

豊かなフランス料理ジビエ料理の探求　新感覚の調理、ソース、盛りつけ / 依田英敏

トーキョーバル―進化するバル・バールのメニューとデザイン

鉄板焼き 進化する技とテーマ/柴田書店/レシピ

未来につなぐフランス料理　科学的調理と技術革新の先にある新しいガストロノミー / 高橋　雄二郎　著

しっかり食べて体重マイナス14kg! ついでに腸活でするするやせる! マジやせ黄金比レシピ

フライパンひとつで 毎日、家フレンチ-パリ在住料理家のシンプルレシピ-

縮刷版　新しい日本料理　鍋の料理と前肴 / 志の島　忠　著

レザンファンギャテのテリーヌ 一皿の美学プロの技と珠玉のレシピ/Lesenfantsgates/レシピ

ベジソースブック まるごと野菜“ZENB PASTE”で作る一流シェフ15人の75皿/レシピ

シェフ 一流のシェフたち 131/レシピ

シェフ 一流のシェフたち 132/レシピ

シェフ 一流のシェフたち 103/レシピ

シェフ 一流のシェフたち 109/レシピ

【送料無料】[本/雑誌]/肉の火入れ フランス料理のテクニック/川手寛康/著

レストランのデザート 和洋中58店の食後の楽しみ192/柴田書店/レシピ

シェフ 一流のシェフたち 96/レシピ

シェフ 一流のシェフたち 116/レシピ

低温調理の技術 安心・安全に、“新しい魅力”を創る/井手勝茂/レシピ

調理法別　フランス料理 / 辻調理師専門学校　著

スペシャル　アンティパスト / 原田　慎次　他著

プロのためのパスタ事典 / 西口　大輔　他著

プロのための貝料理　貝図鑑と専門店の基本技術　和・洋・中・ベトナムの貝料理バリエーション２００ / 延田　然圭　他

プロのためのえび・かに・いか・たこ料理　えび・かに・いか・たこ図鑑とプロの基本技術　和・洋・中の料理バリエーション２３３ / 柴田書店　編

羊料理　世界のレシピ１３５品と焼く技術、さばく技術、解体　北京料理／内蒙古料理／台湾料理／貴州料理／南寧料理　ウイグル料理／フランス料理／イタリア料理

シェフ　一流のシェフたち　６９

シェフ一流のシェフたちｖｏｌ．８０

シェフ一流のシェフたちｖｏｌ．８３

シェフ一流のシェフたちｖｏｌ．８６ / 星雲社

シェフ　一流のシェフたち　８７ / イマージュ