テーブルセッティングエレガンス　お招きするための四季のスタイリングとレシピ / 岩崎　久美　著

ルーマニアクッキングヴィーガンデトックスレシピ４５ / スクタリウともこ

関西のスパイスカレーのつくりかた　　　２

重よしの呼吸　料理読本 / 佐藤　憲三　著

麹 つくりかたから活用法まで 世界で進化する日本の発酵カルチャー

鮨さいとう鍛錬と挑戦

『ムラヨシマサユキのベーグルブック』ムラヨシ マサユキ（グラフィック社）

Ｂａｋｅｒｙ　ｂｏｏｋ　ＶＯＬ．１６

ボーデイン『キッチン・コンフィデンシャル』

おいしい！おいしい！おいしい！　七沢なおみ【著】　じゃこめてい出版

ビストロスマップKANTANレシピ/フジテレビ出版/扶桑社

料理僧が教える ほとけごはん : 食べる「法話」十二ヵ月 (中公新書ラクレ)/ 青江 覚峰 (著) / 中央公論新社

調理用語辞典/全国調理師養成施設協会 (編集・発行)

ヴィーガン・レシピ/米澤文雄/レシピ

スイーツヒットの理由（わけ）　平成から令和の、この１８品はなぜヒットしたか？ / 山本候充

懐石料理の調理技術

煮物炊合せ便利帳

ピンチョス360° all about finger food

ブレッツカフェ ガレットとクレープのレシピ60品

猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全 絶品料理からハンドクラフトまで

贅沢な晩ゴパン　パンのお料理 / 旭屋出版編集部

もつ焼き串焼き 基本の技術とバリエーション

『cafe-sweets 　カフェ-スイーツ　vol.219』柴田書店(編集)（柴田書店）

『cafe-sweets 　カフェ-スイーツ　vol.220』柴田書店(編集)（柴田書店）

フロマージュ：上手にチーズを選ぶために　磯川まどか【著】/ピエール・アンドルウエ【監修】　柴田書店

酒の肴全集　オードブル・行事と酒席の料理　監修　辻学園　学園長　辻勲　　辻学園出版事業部　ジャパンクキングセンター

リロ氏のホントにとてもくわしいホットサンドメーカーレシピ　復刻版

ＵＬＴＩＭＡＴＥ　ＪＡＰＡＮＥＳＥ　ＮＯＯＤＬＥＳ　ＣＯＯＫＢＯＯＫ / ＭＡＳＡＨＩＲＯ　ＫＡＳＡＨＡＲＡ

世界一ていねいなスパイスカレーの本　初心者でも失敗しないテクニックがいっぱい / 水野仁輔

「だし」でおいしい健康レシピ　「和風だし」の滋養ですっきりキレイに！ / 永瀬直子

エモーショナルなマジパン ベーシックなテクニックと豊かな表情/小山進/レシピ

スーパーフード！　昆虫食最強ナビ / ムシモアゼル　ギリコ

『ラーメン繁盛法1＆2：2冊セット』

豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 新感覚の調理、ソース、盛りつけ

魚介フレンチの深淵 日本の海と森が育む/目黒浩太郎/レシピ

中南米グルメ紀行　Ｍｅｘｉｃｏ／Ｇｕａｔｅｍａｌａ／Ｎｉｃａｒａｇｕａ／Ｐａｎａｍａ／Ｐｅｒｕ／Ｂｒａｓｉｌ / さかぐちとおる　著

生姜屋さんと作ったまいにち生姜レシピ (書籍) メール便

ダンデライオンのチョコレート カカオ豆からレシピまでビーントゥバーの本/トッド・マソニス/グレッグ・ダレサンドレ/リサ・ヴェガ/レシピ

Ｂａｋｅｒｙ　ｂｏｏｋ　ＶＯＬ．１５

プロの味を決めるソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料 和・洋・中・韓・ベトナム・タイの、簡単で“使える”ソース201＋活用料理201品

豚料理大全

むきもの 四季の皆敷

やきとり 11店の技術と串バリエーション/柴田書店/レシピ

和菓子　ハンディ版 / 中村肇

マジパン細工 洋菓子の新デザイン図鑑 ケーキの上に物語を飾る楽しみ 詳細な作り方とポイント解説 普及版/米山巖/羽鳥武夫/岡部敬介/レシピ

ヴィーガン・レシピ

『ワンオペ店の仕込み術』柴田書店（柴田書店）

日本料理店のだし図鑑

スパイスジャーナル Spice Journal vol.04 2011

スパイスジャーナル Spice Journal vol.06 2011