基礎からわかる日本料理の技術読本: 読んで身につく基本技術を一冊に集約実践に役立つ豊富な献立例 単行本

スパイスの科学大図鑑 香りの効果的な引き出し方や相性を徹底解明/スチュアート・ファリモンド/辻静雄料理教育研究所/中里京子/レシピ

■譚料理長のチャイナ・パーティー　譚彦彬 著　広済堂■FAIM2024060608■

「焼とり」「焼とん」調理技術/旭屋出版編集部/レシピ

シェフが好きな野菜の食べ方 まるごと、シンプルに。/田代和久/レシピ

低温オーブンの肉料理　拍子抜けするほどかんたんなのに、絶品“常備肉” / 今井真実

ヴィーガン・レシピ/米澤文雄/レシピ

菓子工房ルスルスが教えるくわしくてていねいなお菓子の本/新田あゆ子/レシピ

塩分コントロールが楽になる！作りおきできる減塩おかず

家庭の魚料理 保存版 魚のさばき方と一生使えるレシピ

Bakery book VOL.17/レシピ

国民的チェーンめし研究 ○○の△△はなぜうまいのか?/東山広樹/レシピ

家庭の魚料理 保存版 魚のさばき方と一生使えるレシピ/川上文代/レシピ

私の保存食ノート いちごのシロップから梅干しまで 新装版/佐藤雅子/レシピ

マーケットから生まれる１２カ月のイタリア料理　トリノ＆出雲＆東京 / 板倉　布佐子　著

書籍「美肌 ！ 美腸 ！ やせる ！ ヘンプシード ダイエット 」 レシピ　本　那奈なつみ

Theサラダ&スープ500 和洋中エスニック簡単おいしいプロの味 使える214のドレッシングつき/柴田書店/レシピ

私の保存食ノート いちごのシロップから梅干しまで 新装版/佐藤雅子/レシピ

ミル・メニュー　フランスの家庭料理全書　ガイド・ブック 1977年4月10日 発行

世界一ていねいなスパイスカレーの本 初心者でも失敗しないテクニックがいっぱい/水野仁輔/レシピ

Bakery book VOL.14/レシピ

新宿租界Z李の行列のできる炊き出しレシピ/Z李/レシピ

ダンデライオンのチョコレート カカオ豆からレシピまでビーントゥバーの本/トッド・マソニス/グレッグ・ダレサンドレ/リサ・ヴェガ/レシピ

はじめてでも美味しく作れるロシア料理/ヴィタリ・ユシュマノフ/レシピ

菓子工房ルスルスが教えるくわしくてていねいなお菓子の本/新田あゆ子/レシピ

『cafe-sweets 　カフェ-スイーツ　vol.230』柴田書店(編集)（柴田書店）

山本直文仏英和料理用語辞典 復刻版/山本直文 (著)/三省堂

ソース フランス料理のソースのすべて/上柿元勝/レシピ

絶品パイ料理 “パイの帝王”が贈る80のレシピ/カラム・フランクリン/エリオットゆかり/柴田里芽/レシピ

古都千年の味　京都　一流料亭12か月の料理　菓匠が創る伝統の京菓子 /毎日新聞社

博多いい味いい店 ―海の幸・山の幸 博多の味155選【婦人生活特選シリーズ】

厳選日本の味 博多 九州 沖縄 ―食べ歩きと美味のコツ【ライフカルチュアシリーズ 24】

世界一ていねいなスパイスカレーの本 初心者でも失敗しないテクニックがいっぱい

有元葉子乾物 切り干し大根、干し椎茸、きくらげ、かんぴょう、ずいき、大豆、干し湯葉、車麩、ひじき、煮干し、干し貝柱、干しえび、桜エビ、じゃこ

パテとテリーヌ /柴田書店出版部(編)/柴田書店

魯山人料理控―作るこころ食べるこころ/ 平野 雅章 (著) /廣済堂出版

月刊専門料理 2019年 06 月号 : 特集・新時代の料理考/柴田書店

猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全 絶品料理からハンドクラフトまで/田中康弘/レシピ

バーの主人がこっそり教えるおつまみサンド/間口一就/レシピ

日本のインド・ネパール料理店/小林真樹/レシピ

もっとおいしい! タジン鍋 /野澤幸代（著）/成美堂出版

ル・シュクレクールのパン/岩永歩/レシピ

ルーマニアクッキングヴィーガンデトックスレシピ45/スクタリウともこ/レシピ

薬膳Vegan healing recipe/田中明緒/レシピ

古代メソポタミア飯 ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ/遠藤雅司/古代オリエント博物館/レシピ

手づくりベーコン・ハム・ソーセージ ブロック肉がうまい!/杉山博茂/レシピ

旬を楽しむ釣り魚料理入門 /池田書店

Nouvelle Cuisine de La Forme a Quiberon(フランス語版)/ Patrick Jarno (著)/ALBIN MICHEL

フルーツ香る生菓子 定番ケーキの魅力を高めるテクニック/菅又亮輔/レシピ

ラーメンプロの技術 人気店のスープ、レシピ完全公開/カリスマ店に学ぶ、自家製麺への道/レシピ