日系料理 和食の新しいスタイル/ルイス・ハラ/大城光子/レシピ

そばうどん　２０２２

知っておきたい和食の文化 / 佐藤　洋一郎　編

名店・繁盛店の人気のすしとすし技術　新版すしの雑誌特別版

四季の刺身料理　季節のおいしさをつくる調理技術 / 大田　忠道　著

人気の冷やし麺　ラーメン・うどん・そば・冷麺・パスタの「評判の冷製」を解説

Bakery book VOL.15/レシピ

お菓子の完成度を高める香り・食感・デザイン　レシピから探るパティシエ３６人の思考力と表現力　嗅覚・触覚・視覚を考える / Ｐａｔｉｓｓｉｅｒ編

「コーヒー豆」の売り方・繁盛法　人気コーヒーショップ・自家焙煎コーヒー店

[本/雑誌]/sawada coffee style バリスタ澤田洋史に学ぶコーヒーショップのつくりかた (TWJ)/澤田洋史/著

祇園さゝ木一門会師弟セッション/佐々木浩/前川浩一/レシピ

カフェ-スイーツ vol.233(2025-26December-January)/レシピ

カフェ-スイーツ vol.221/レシピ

私のレシピ/広石公子/レシピ

トーキョーバル 進化するバル・バールのメニューとデザイン/柴田書店/レシピ

煮物炊合せ便利帳/中西彬/レシピ

ケークシュクレ&ケークサレ パティスリーとカフェ10店のケーク・バリエーション53/柴田書店/レシピ

個性派ビストロの魚介料理/佐藤幸二/山田武志/掛川哲司/レシピ

カレー全書 より広くより深く 40軒の113のレシピ/柴田書店/レシピ

焼き菓子の売れてるパティスリーのフール・セックとドゥミ・セック 10店のレシピと差がつく売り方/柴田書店/レシピ

焼物・あしらい便利帳/森本泰宏/レシピ

とんかつの技術 定番フライとバリエーション/柴田書店/レシピ

下ごしらえ便利事典 食材の知識と仕込みの基本/成瀬宇平/レシピ

Bakery book vol.9/レシピ

ビストロ・バルの肉料理レシピ154/レシピ

完全理解熟成肉バイブル/山本謙治/レシピ

そばうどん 2018/レシピ

日本料理季節の煮物入門関西仕立て 野菜・魚・肉・乾物古くから愛されている伝統の味84品/池田真悟/レシピ

飴細工 パティシェ必修 砂糖を自在に操る最新テクニック集 スペシャル版/レシピ

洋菓子生地の事典 人気パティシエによる100種類の生地とプチガトーへの展開/レシピ

京料理「仕出し」教本/京都魚菜鮓商協同組合/レシピ

新・刺身料理/レシピ

そば・うどん店繁盛BOOK 第14集/レシピ

ヒットラーメン店をつくろう! 人気ラーメン店の「魅力」を探る/レシピ

NEWサラダデザイン 人気店のスタイル、レシピ、ドレッシング/旭屋出版編集部/レシピ

ワイン、シャンパンに合うパン料理 フレンチバルの技とアイデア/渡辺健善/レシピ

食べて、楽しい!日本料理の食彩細工の技術 野菜、フルーツで作る装飾演出/森脇公代/大田忠道/レシピ

カフェ材料図鑑 開業とプロのための |フード|ドリンク|スイーツ| 109レシピ掲載!/富田佐奈栄/レシピ

クラシル#シェフのレシピ帖 家庭料理で使えるプロのワザ満載/クラシル/レシピ

カフェ-スイーツ vol.213

カフェ-スイーツ vol.219/レシピ

カフェ-スイーツ vol.216

昭和レトロ喫茶めぐり。 古き良き時代の“香り”を求めて/レシピ

料理人のための和食の器★扱い方ハンドブック/遠藤十士夫/レシピ

パンのお料理 贅沢な晩ゴパン/旭屋出版編集部/レシピ

パン喫茶「円居」暮らしのパンごよみ 春夏秋冬酵母パンのテーブルレシピ/門脇磨奈美/レシピ

繁盛するベーカリーのためのBREAD MAGAZINE 2/レシピ

アトリエうかいのクッキー

料理人のための和食の器★扱い方ハンドブック/遠藤十士夫/レシピ

家庭の魚料理 保存版 魚のさばき方と一生使えるレシピ