魚が飛んで成功がやってきた: FISHの社長が自ら明かす活きのいい組織のつくり方

クロワッサンの発想と組み立て―配合や材料の検証とヴィエノワズリーのアレンジレシピ

体にいいおやつ: 小麦粉・砂糖なし。思い立ったらすぐできる

スーパーマーケット近未来戦略

お花屋さんの「売れる」ショップ・ディスプレイ: 陳列の基本がわかる、売場づくり完全マニュアル

日本ご当地パン大全/レシピ

米粉が恋したパンレシピ

世界遺産白神山地から森の恵み白神こだま酵母パン/レシピ

焼くまで５分の米粉パン―おうちパン屋さん開店！

【購入者限定特典あり】作業5分で不思議パン (料理の本棚)

お米ｄｅパン―ごはん炊かずに、混ぜて焼くだけ！

本当に旨いサンドウィッチの作り方100+BEST11/ホテルニューオータニ/レシピ

図解 食品加工プロセス

フラットブレッド フライパンとトースターで焼ける平らなパン/小松あき/レシピ

シノノメ製パン所のパンづくり

フラットブレッド フライパンとトースターで焼ける平らなパン/小松あき/レシピ

素朴でおおらかなイタリアパン ゴムべらで混ぜて、冷蔵庫でゆっくり発酵/カリニ彩/レシピ

楽健寺酵母でパンを焼く りんご+にんじん+長いも+ごはんで天然酵母/山内宥厳/レシピ

世界遺産白神山地から森の恵み白神こだま酵母パン/レシピ

クロワッサンの発想と組み立て / 相良一公

テーブルブレッド - 同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。 （新装版）

人気店の天然酵母パンの技術 レーズン種、フルーツ種、小麦種、酒種…で作るパンの技術/旭屋出版編集部/レシピ

パンシェルジュ検定1級公式テキスト パンの世界を知りつくした“パンの専門家”を目指す/ホームメイドクッキング/レシピ

サンドイッチノート 160 recipes of special sandwiches/柴田書店/レシピ

人気のパン★ヒットパレード 繁盛パン屋さんの菓子パンおかずパンおつまみパン/柴田書店/レシピ

トラスパレンテのパン哲学 人気店のこだわりレシピと店づくり/森直史/レシピ

生野菜とパンの組み立て方 サラダサンドの探求と展開、料理への応用/ナガタユイ/レシピ

こねない本格パンレシピ! おうちでお店みたいなパンが かんたんに作れる本 総菜パン、甘いパンからハードパンまで88レシピ

サンドイッチのレシピ大図鑑370/藤沢せりか/レシピ

野菜たっぷり具だくさんの主役サンド150: これ1品で献立いらず

ドイツパン大全　１００以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料、作り方、歴史や文化背景、食べ方やトレンドまでを網羅 / 森本　智子　著

プロの理論がよくわかる一からのパン作り / 竹谷　光司　著

メゾンカイザーのパンレシピ　とっておきのパン＆ヴィエノワーズリー９５のレシピ / Ｅ．カイザー　著

プロベーカーが選ぶこれからの製パン法　さらに美味しく、もっと省力化、より計画的に / 竹谷　光司　著

もっと体にいい！米粉１００レシピ―パンとお菓子のベストセレクション

マジパン / 亀丸秀之／共著　Ｐ．ミラウツ／共著

パン屋さんになるには (なるにはBOOKS 79)

キャバクラ・ガールズバーの始め方・儲け方: 「お水」の王道開業ノウハウ・繁盛店にする鉄則 誰も教えてくれない 風営法解説と税

サンドイッチの発想と組み立て―世界の定番サンドイッチとその応用

丸井の売場はなぜ売れる: 原点を今に生かすサービスのノウハウ マルイ店長の体験を通しての全報告

花店経営の基礎知識 10の成功法則: あなたのお花屋さん、繁盛させます。

科学でわかるパンの「なぜ？」　Ｑ＆Ａで理解するパンづくりのコツと技術 / 辻製菓専門学校　監修

[本/雑誌]/自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ/あんこ/著

[本/雑誌]/ストウブでパンを焼く/池田愛実/著

改訂 醸造学 (KS農学専門書)

独立開業するなら惣菜店: 徹底図解 おいしいオリジナルレシピつき (DO BOOKS)

マグロのフードシステム (フードシステム研究シリーズ No. 7)

[本/雑誌]/家庭用オーブンで誰でも作れる日本一やさしい本格パン作りの教科書/松尾美香/著

[本/雑誌]/世界一作りやすい本格おうちパン ざっくりだから、手軽でかんたん。/鈴木あつこ/著

フードシステムの構造と調整 (フードシステムの未来へ1)