人気店の天然酵母パンの技術 レーズン種、フルーツ種、小麦種、酒種…で作るパンの技術/旭屋出版編集部/レシピ

爆速!しぼりパン 食べたいときにすぐ作って焼き立てが食べられる!/斎藤ゆかり/レシピ

誰でも簡単腸活ごはん 発酵・毒だし・ポリ袋調理/是友麻希/レシピ

ざっくりだから、手軽でかんたん。 世界一作りやすい本格おうちパン

はじめてでもお店みたいに作れるベーグルの本/タエ/レシピ

サンドイッチ いつもの食パン、いつもの食材、そしてちょっとしたこつで作る一生ものの45レシピ/大庭英子/レシピ

中食2030 ニューノーマル時代の新たな「食」をめざして

サンドイッチの発想と組み立て 世界の定番サンドイッチとその応用/ナガタユイ/レシピ

楽健寺酵母でパンを焼く りんご+にんじん+長いも+ごはんで天然酵母/山内宥厳/レシピ

サンドイッチ・バー/坂田阿希子/レシピ

ホーローでつくるパンレシピ まぜる・発酵・焼くぜんぶ容器ひとつでできる!/藤田裕子/レシピ

パンどろぼうのせかいいちかんたん子どもとつくるパンレシピ/吉永麻衣子/柴田ケイコ/レシピ

パンシェルジュ検定2級公式テキスト パンに関する情報と深い理解力が身につく/ホームメイドクッキング/レシピ

こねない本格パンレシピ!おうちでお店みたいなパンがかんたんに作れる本 総菜パン、甘いパンからハードパンまで88レシピ/完全感覚ベイカー/レシピ

ホーローでつくるパンレシピ まぜる・発酵・焼くぜんぶ容器ひとつでできる!/藤田裕子/レシピ

メゾンカイザーのおいしいパンレシピ 家庭で楽しむ52の本格パン/エリック・カイザー/マッシモ・ペシーナ/木村周一郎/レシピ

ムラヨシマサユキのベーグルブック/ムラヨシマサユキ/レシピ

DOUGHパン生地 パンの焼き方は大切、それ以上にシンプルなパン生地が決め手!!/リチャード・バーティネット/千代美樹/レシピ

科学でわかるパンの「なぜ？」　Ｑ＆Ａで理解するパンづくりのコツと技術 / 辻製菓専門学校　監修

サンドイッチ いつもの食パン、いつもの食材、そしてちょっとしたこつで作る一生ものの45レシピ/大庭英子/レシピ

ベーグルの本―はじめてでもお店みたいに作れる

発酵種（サワードウ）とパン　科学から応用まで / 「発酵種とパン」編集

パン語辞典 パンにまつわることばをイラストと豆知識でおいしく読み解く/ぱんとたまねぎ/荻山和也/レシピ

まいにち食べたいそば粉100%のおいしいパンとおやつ グルテンフリー!/低糖質!/失敗しない!/小池ともこ/レシピ

発酵種(サワードウ)とパン 科学から応用まで/「発酵種とパン」編集委員会/レシピ

ゆっくり発酵 バゲット&リュスティック (少しのイーストでつくるパン3)

ブランジュリタケウチ どこにもないパンの考え方

ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary

いま、美味しい。ニッポンのパン｜ディスカバージャパン編集 日本のパン徹底研究 人気ベーカリー 美味しいサンドイッチ

トースターで作れる！おうちで簡単本格パン

はじめてのサワードゥブレッド―粉と水だけの自家製酵母で作る

テーブルブレッド 同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。/ムラヨシマサユキ/レシピ

テーブルブレッド 同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。/ムラヨシマサユキ/レシピ

ブティック・ムック キャラクターいっぱいのちぎりパン - 見たらきっと作りたくなる！

NHKきょうの料理　パン　田中智子 /DCG

酵母パン宗像堂 丹精込めたパン作り 日々の歩み方/村岡俊也/伊藤徹也/レシピ

パン語辞典 パンにまつわることばをイラストと豆知識でおいしく読み解く/ぱんとたまねぎ/荻山和也/レシピ

まいにち食べたいそば粉100%のおいしいパンとおやつ グルテンフリー!/低糖質!/失敗しない!/小池ともこ/レシピ

いーすとけん。癒やしのおすそわけパンレシピＢＯＯＫ

図解 食品加工プロセス

フードシステムの構造と調整 (フードシステムの未来へ1)

フード・ポリティクス?肥満社会と食品産業

続 家庭で焼くパン 婦人之友ハンドブック

改訂 醸造学 (KS農学専門書)

争覇の経営戦略 製菓産業史

サンドイッチノート 160 recipes of special sandwiches/柴田書店/レシピ

人気のパン★ヒットパレード 繁盛パン屋さんの菓子パンおかずパンおつまみパン/柴田書店/レシピ

トラスパレンテのパン哲学 人気店のこだわりレシピと店づくり/森直史/レシピ

体にいいおやつ: 小麦粉・砂糖なし。思い立ったらすぐできる

生野菜とパンの組み立て方 サラダサンドの探求と展開、料理への応用/ナガタユイ/レシピ