食品衛生学 第4版 食べ物と健康,食品と衛生 栄養科学シリーズNEXT/植木幸英(編者　

ゼロからわかる栄養系微生物学/藤原永年(著者),岩田建(著者)　

栄養教育論実習/大山珠美(編著),須永美幸(編著)

栄養と健康 三訂 第2版/日本フードスペシャリスト協会(編者)

新しい臨床栄養学/後藤昌義(著者),滝下修一(著者)

栄養学総論 健康・栄養・食生活教育シリーズ/荻原和夫【ほか編】　

栄養指導・教育のためのコミュニケーション技法/梅本和比己(著者)　

21世紀の栄養・食生活のあり方 21世紀の栄養・食生活のあり方検討会報告/厚生省保健医療局　

栄養と遺伝子のはなし 分子栄養学入門 はなしシリーズ/佐久間慶子【著】

サプリメント・健康食品HANDBOOK 科学的根拠から適正使用がわかる本/蒲原聖可【著】,DHC医薬食品相談部【編　

日本人の栄養所要量食事摂取基準の活用 改6/健康・栄養情報研究会(著者)　

新しい栄養学と食のきほん事典 安心・安全・健康を支える/井上正子【監修】

健康を考えた調理科学実験 改訂版/今井悦子(著者),安原安代(著者)　

あすの健康と調理 食を通して豊かなLife styleを/三輪里子【監修】,飯田文子,藤井恵子【編著】　

栄養士・管理栄養士のためのなぜ？どうして？ 第2版(2) 人体の構造と機能/臨床栄養学2 看護・栄

栄養と遺伝子のはなし 分子栄養学入門/佐久間慶子,福島亜紀子【著】

解剖生理学ノート 人体の構造と機能 改訂第2版 栄養科学イラストレイテッド 演習版/志村　

栄養士・管理栄養士のためのなぜ？どうして？ 第3版(2) 人体の構造と機能/臨床栄養学1 看護・栄　

臨地・校外実習のための特定給食管理運営事例集/芦川修貮(著者),田中寛(著者),藤井茂(著者)　

栄養食事療法の実習 第12版 栄養ケアマネジメント トレーニーガイド/本田佳子(編者)　

公衆栄養学概論(2021/2022) エスカベーシック/芦川修貮(監修),古畑公(編著),田中弘之(

臨床栄養師 米国における教育と研修 実践活動の展開/須永美幸(著者),杉山みち子(著者)　

現場で差がつく！栄養ケアの実力(2025) 未来を拓く、つなげる栄養ケア・マネジメント/日本健康・栄養システム学会　

臨床栄養学者 中村丁次が紐解くジャパン・ニュートリション 2版 日本の栄養の過去・現在、さらに未来に向け

基礎化学 第2版 栄養科学シリーズNEXT/中村宜督(編者),辻英明(編者)

応用栄養学 第11版 ライフステージからみた人間栄養学/森基子(著者),玉川和子(著者)

食べて治す！最新栄養成分事典 ビタミン・アミノ酸からファイトケミカルまで、この病気に効く、この成分/主婦の友社(

高齢者の栄養管理 寝たきり解消の栄養学 臨床栄養実践活動シリーズ1/杉山みち子(著者),五味郁子(

ライフステージの栄養学 理論と実習 食事摂取基準・五訂増補成分表対応/桑守豊美,志塚ふじ子【編著】

栄養教育・栄養指導論/門倉芳枝【編】

小児栄養 新時代の保育双書/峯木真知子,高橋淳子【編】

給食経営管理論 給食の運営と実務/豊瀬恵美子(著者)

子どもの食と栄養演習 第5版/小川雄二(著者),坂本裕子(著者),曽根眞理枝(著者)

栄養素ぷらすまいなす調整レシピ300 基本を押さえて疾患別の献立展開が自由自在！/田村佳奈美(著者)

栄養食事療法の実習 第12版 栄養ケアマネジメント トレーニーガイド/本田佳子(編者)

管理栄養士のための疾患別検査値と治療薬ハンドブック/白木啓三,沖田千代,外山健二【編】

食べ物と健康 第2版(I) 食品成分を理解するための基礎 はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ3/喜多野

調理学 サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ7/南道子(編著),舟木淳子(編著)

臨床栄養学実習 第5版 栄養食事アセスメントとケアプラン/小田良子(著者),中野道子(著者

健康づくりの栄養学 第3版/小林修平(編著)

食品表示基準対応 早わかり栄養成分表示Q&A/日本食品分析センター　

給食マネジメント論 テキストブックシリーズ/鈴木久乃,太田和枝,定司哲夫

応用栄養学 栄養科学ファウンデーションシリーズ2/大口健司(著者),江上いすず

食品学総論 第3版(1) 食べ物と健康 新食品・栄養科学シリーズ ガイドライン準拠/森田潤司

栄養教育論 改訂第4版 健康・栄養科学シリーズ/丸山千寿子(編者),足達淑子(編者),武見ゆかり(編者)

栄養教育論実習・演習/逸見幾代(編者)

給食の運営 栄養管理・経営管理 Nブックス/逸見幾代(著者),平林眞弓(著者)

基礎化学 栄養科学イラストレイテッド/土居純子(著者)

健康と医療福祉のための栄養学 身体のしくみと栄養素の働きを理解する/渡邉早苗(編者),寺本房子(編者

ウエルネス公衆栄養学(2020年版)/加島浩子(編者),森脇弘子(編者)